УСПЕШНА ГОДИНА ЗА ЦЕНТЪРА ЗА ЗАЩИТА НА ПРИРОДАТА И ЖИВОТНИТЕ

Успешна година отчита екипът на Центъра за защита на природата и животните в Добрич. Въпреки че, заради пандемията, зоопаркът бе затворен за 2 месеца – от 14 март, до 14 май, то посетителите в края на декември са 27 000 души, срещу 26 000 за предходната 2019 година. Това, според директора на ЦЗПЖ Християн Христов, се дължи на популяризирането на Центъра в социалните мрежи, новите атрактивни обитатели, новата концепция на ЦЗПЖ, не на последно място – на желанието на добричлии да са по-често на открито, сред природата.

Част от новите обитатели са двойката ему Фред и УилмаФлинстоун, 2 нови нанду, патагонска мара – това е вторият по големина заек в света,двойка бизони от Германия. Те пристигнаха в Добрич на 27 юли. Гзамир е от Карлсруе,почти на 5 години е. Неговият рожден ден бе на 7 август. Новата женска бизонка се казва Грилит и е почти на 2 години. Тя е от сафари парк за диви европейски животни в Хан-сур-Лес, Белгия. Рожденият й ден бе на 31 август.

Като казваме рожден ден, то на 16 декември рожден ден имаше и мечката Берна. Тъй като тя сега спи дълбок зимен сън, същинският празник ще е напролет, казва Християн Христов. Той припомня, че заедно с Берна, рожден ден има и нейната сестра близначка Урсина. В момента тя се намира в Tierparkverein, Берн, Швейцария, заедно с родителите си Бьорг и Фин.

Новите животни общо са 185, повечето са птици: 5 щъркела, 3 пеликана, голям и малък ястреб, мишелови, тръстиков блатар с ампутирано крило. Част от тях са доставени чрез Спасителния център, с предписания от РИОСВ.

Варан и игуана пък са настанени в зоопарка в Добрич, след като били конфискувани от Спасителния център. След сигнал е установено, че частен собственик отглежда животните незаконно, без документи.

Според новата концепция на ЦЗПЖ, животни от няколко вида обитават едно ограждение – например, заедно живеят нанду, патагонската мара, ламите и алпаките. Емутата пък съжителстват с второто стадо кенгура.

Даренията за зоопарка през годината са 12 000 лева, във вид на храна, животни, строителни материали, ел. инсталации, фризери, защитни маски. Християн Христов подчертава и добрата работа с Неправителствени организации. С организацията за защита на животните „Четири лапи“ са осъществени две изложби под наслов „Осинови животно“, запознаващи посетителите с дейността на общинския приют за кучета.

Със съдействието на Българското дружество за защита на птиците е организирана изложбата „Пътят на червеногушата гъска“, част от чийто 12-хиляден километра полет минава и през България – Дуранкулак, Шабла, Езерец. В зоопарка са засадени много дръвчета – 100 овошки, кестени и дъб, поставени са къщички и хранилки за птиците, с помощта на децата от СУ „Св. Климент Охридски“.

Към момента в ЦЗПЖ Добрич се отглеждат над 430 животни от над 85 видове. Някои от тях могат да се видят само и единствено тук. Това са европейските бизони /зубри/, конете Пржевалски, унгарската виторога овца, шотландската мини овчица.

Най-едрото животно в зоопарка, естествено, е зубърът. Мъжкият бизон Гзамир тежи около 700 кг. Сега е на 5 години, до 7-мата, 8-мата година може да стигне до 900 кг.

Най-дребните животинчета са холандското джудже и монголският джербил/малки мишлета/. Най-красивите пък са индийските пауни /истинска атракция е, когато осемте мъжкаря разперят опашки/, както и златните фазани. Не бива обаче да пропускаме красивия папагал Пепо, от редкия вид „Зелена амазона“, който бе откраднат миналия декември, после крадецътму се уплаши и пусна птицата на свобода. Сега Пепо е щастлив в собствената си среда в зоопарка.

Класацията за най-агресивно животно единодушно се оглавява от мъжки сребърен фазан, който се е вживял в ролята си на защитник и охранител и скача войнствено срещу всеки, надникнал в заграждението на птиците. Мъжката лама Триумф е определена като най-социалното животно в зоопарка. С най-мека козина е мъжкият алпака Мартин – албиносче, бял, със сини очи. Той има най-висококачествената вълна. Унгарската виторога овца е с най-дълга козина – руното й достига до 25 см дължина.Унгарската виторога овца е известна с уникалните си спирално извити рога, които могат да достигнат зашеметяващата дължина от 60см. Отглеждат се основно за вълна, заради огромното си и тежко руно. Те също са едни от най-новите попълнения в Добрич. При затварянето на нерегламентиран зоопарк, ЦЗЖП получи възможност да приеме и спаси овцете. Тези три мъжки живеят отделно от останалите овце, за да се запази уникалната им порода, докато се намерят женски за тях.

Директорът на ЦЗПЖ Християн Христов за пореден път се обръща към добричлии- да не изхвърлят живите елхички след празниците, а да ги дарят на зоопарка. Те са подходяща храна за животните и укритие за птиците през студените зимни месеци. НДТ

На бял свят се появиха първите две бебета Инвитро по програмата на Община Добрич, а две семейства сбъднаха своята мечта и се радват на рожбите си. Тяхното участие в общинската програма за двойки с репродуктивни проблеми се увенча с успех.

Общо 6 двойки кандидатстваха за финансово подпомагане за извършване на дейности по асистирана репродукция за 2020 година, като 4 от тях са одобрени. Изплатена е помощта на две от одобрените двойки, а финансирането на останалите две предстои да се извърши през 2021 година, след приключване на процедурите.

Община Добрич постави началото на финансовото подпомагане за извършване на ин витро процедури през 2018 година. Програмата дава възможност на семействата и двойките, които не отговарят на критериите за държавно финансиране или са решили да се самофинансират, да се възползват от финансовата подкрепа, която осигурява Община град Добрич. От създаването на програмата до момента са подпомогнати 10 двойки.

Община Добрич облекчи кандидатстването по програмата, увеличи финансираните дейности, като по този начин се разшири кръга и на гражданите, които могат да кандидатстват. Удължи се и срока за приемане на заявления за кандидатстване.

На помощ могат да разчитат семейства, които са с непрекъснати здравноосигурителни права и нямат задължения към общината. Сред изискванията са кандидатите да са пълнолетни, да са завършили средно образование и поне единият от двойката да е с постоянен или настоящ адрес в Добрич през последните три години. Заседанията на комисията, която разглежда документите на кандидатите, са закрити и служителите са обвързани със задължение за конфиденциалност на информацията, според правилника за финансово подпомагане.НДТ

Предвид обстановката, нека всички проявим самосъзнание и така, както се грижим за себе си, да се грижим и за другите. Защото най-добрият подарък за всички нас е здравето на нашите близки, чрез които всички сме щастливи. Нека не забравяме, че Бог е любов, а любовта е саможертва. И нека тя да е освен за нас, и за всички други. Бъдете здрави! Нека Божията благословия бъде за всички вас! Амин!

Отец Емануил, храм „Света Троица“

Коледата е празникът, в който като с невидими нишки се вплитат в едно далечно минало, християнски идеи и българска народна традиция.

Всъщност 25 декември като ден на раждането на Христос влиза в църковния календар едва през 4 век, което най-вероятно идва, за да даде нов смисъл на широко популярните тържества около зимното слънцестоене. Така образът на младенеца Иисус се наслагва върху древния образ на младото слънчево божество, родено на границата между старата и новата година.

Обичаме този ден. В него се ражда началото, слънцето започва отново годишния си кръг, а ние- човеците се надяваме, оставили след себе си неудачите, честити да встъпим напред с благословия от Христос, покровителство на Богородица и всички светци.

На Коледа се чества Рождеството, пеят се песни възхваляващи божията майка, свършва дългия пост и тези, които са го спазвали стриктно, се пречистяват в църква.

Трапезата на празника е богата.

С нея се свързва традицията на заколване на прасе и тежките ястия като капама и чомлек, витите баници и пити и разбира се, малките колачета- краваи за най-чаканите гости в коледната нощ- коледарите.

Коледарите- „многожелани гости, предвестници на благи дни и край на дълги пости!“

Те идват в дома с песни и благословии, със силата да носят здраве и успех като след полунощ и до зори ритуално обикалят селището. Целта им е да въздействат върху природния и обществен живот по магичен начин. Коледарите са млади мъже- момци, готови за задомяване. Водени са от по-възрастен женен мъж, който ги посвещава и учи в специалните ритуали и песни.

Водачът е посредник както между мъртвите и живите, тъй и между старата и новата година. Наричан кум, почитан и възнаграждаван, покровител на момците, царят (станеникът) е най-представителната фигура и трябва да е добър стопанин, мъж в разцвета на силите си и речовит, за да може да благославя; по неговото име се споменават плодородните години в селото.

Отговорен за реда на коледуването, водачът е единственият упълномощен от традицията „жрец“, който от своя дом и стан известява, приканва и разпорежда.

Песенният репертоар на коледарите е богат, със сложна митологична концепция за света, за неговата гибел, Божич и съграждане.

Те разказват, че идват от „долна земя” през кални реки и по кални друмове, за чудно дърво насред морето и змей в корените му, за юнака, който надбягва слънцето и извършва редица геройства, за да потекат реки от злато и сребро, за раждането на света и началото на годината на „Младия Бог”- „Божич”, за светците.

Песните с различни повествования се изпълняват по време на пътя, пред портите на дома, и вътре в къщата за домакина и неговото семейство. Наричанията рисуват картината на благополучието и щастието, един желан свят, представян като реално случил се чрез словесна магия и заклинанието „амин”, т.е дай Боже да се случи.

Накрая, благословени от стопанина на дома, „добрите гости” се даряват с пари и храна и се отправят към следващата къща в селището.

Коледуването е съкровена вяра и средство за емоционално вживяване в ритъма на Вселената, за да се получи желаното ниво на доверие към нея и за да се извоюва достойно за човека присъствие в неизвестното бъдеще. В друг аспект то носи далечна връзка с тайните мъжки общества през древността и силата на водача в тях. Посвещаването в коледарските песни е специално. Младите неомъжени мъже се събират с тази цел в дома на своя станеник- водач от Никулден до Божич, а коледуването е тяхното ритуално представяне като зрели мъже в обществото и готовността им да се задомят.

СОЛЕНА ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА

Продукти:

За палачинките:

1/2 л прясно мляко

250 г брашно

3 яйца

1 щипка сол

1 с.л. масло

За плънката:

200 г топено сирене

300 г бекон

1/2 глава айсберг

3 с.л. слънчогледови семки

Начин на приготвяне:

Брашното (250 г), яйцата (3 бр.), прясното мляко (1/2 л), солта (1 щипка) и разтопеното масло (1 с.л.) се изсипват в дълбока купа и се разбиват до получаването на палачинково тесто, малко по-рядко от боза. От него в подходящ тиган се изпичат палачинки, като от полученото тесто трябва да се получат 11-12 палачинки. В плато или голяма чиния се подреждат палачинките, като между всяка се редуват различните продукти – топено сирене (200 г), тънки резени бекон (300 г) и листа айсберг (1/2 глава). Тортата се завършва с палачинка, намазана отгоре и встрани с топено сирене. Поръсва се обилно с белени слънчогледови семки (3 с.л.) и отстрани се декорира с тънки ленти айсберг.

ПЪЛНЕНА КОЛЕДНА ПУЙКА

Продукти:

1 пуйка

800 г кисело зеле

1 глава лук

150 г ориз

1 с.л. джоджен

1 ч.л. черен пипер

сол

2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Пуйката се измива, почиства и вътрешностите й се отстраняват. Запазват се дробчетата, тъй като ще се използват за пълнежа. Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава в тиган с малко олио (2 с.л.), докато омекне. Щом омекне, към него се добавят нарязаните на кубчета дробчета, оризът (150 г) и подправките – джоджен (1 с.л.), черен пипер (1 ч.л.) и сол. Продуктите се задушават, докато оризът стане прозрачен. С получената плънка се пълни пуйката, като е важно да се зашие с подходящ и здрав конец, за да не се изсипе плънката и да може хубаво да се задуши. Киселото зеле (800 г) се нарязва на ситно и се поставя на дъното на дълбока и широка тава. Пуйката се поставя в средата на тавата и се пече първоначално в силна фурна, докато се зачерви, а след това – на слаб огън (около 150 градуса) до пълна готовност на ястието. Важно е да се знае, че пуйката е нужно да се обърне два пъти, за да може да се изпече хубаво и равномерно, а също и да се покрие с фолио, за да не изгори при продължителното печене. За да се изпече достатъчно добре, пълнената коледна пуйка се оставя във фурната за общо два часа и половина или три часа, като първите 30 минути се пече на силен огън, а след това – на тих.

КОЛАЧЕТА

Продукти:

2 кг брашно

4 яйца

60 г мая

1/2 л мляко

1 ванилия

1/2 л топла вода

1 ч.л. сол

1 с.л. захар

1 масло

300 г сирене

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в хладко прясно мляко. Брашното се изсипва на купчина с връх върху повърхността, на която ще се меси. Оформя се кладенче, в което се изсипват разбитите яйца, (част от тях се запазва за намазване). Добавят се прясното мляко (1/2 л), маята, топлата вода (1/2 л), солта, захарта и ванилията. Омесва се гладко тесто. При необходимост се добавя още брашно. Тестото се оставя на топло да втаса. Щом удвои обема си, се разточва на кора. Поръсва се с парченца размекнато масло и натрошено сирене. Отново се омесва и разделя на 8-10 части. Всяка част се оформя като руло с дебелина 3-4 см. Краищата на всяко руло се усукват и събират, за да образуват затворен кръг. Колачетата се нареждат в намазнена и набрашнена тава, а по-добре – в сач. Намазват се с помощта на четчица с останалата яйчена смес и се пекат, докато бухнат и се зачервят.

БАНИЦА С КЪСМЕТИ

Продукти:

12 ръчни кори за баница

500 г сирене

4 яйца

120 мл газирана вода

100 г стопено масло за намазване на корите

30 г горещо масло за намазване

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Сиренето се натрошава и се разбърква с яйцата. Дъното на тавичка се намазва с масло. Покрива се с една кора, която се набира, за да заеме формата на дъното. Намазва се с четка с масло. Покрива се с втора кора, като се внимава да остава колкото може повече въздух между корите. Намазва се с масло и се покрива с трета кора. Намазва се с масло и отгоре се разпределя равномерно от плънката. Редят се три кори, като всяка се намазва с масло, слага се половината от останалата плънка, отново три кори намазани с масло и останалата плънка. Реденето на баницата завършва, като се сложат останалите 3 кори, като между тях се маже с масло. С остър нож баницата се нарязва на парчета. Късметите се слагат във всяко парче. За глазурата яйцето се разбива, като постепенно се налива маслото. Баницата се напръсква с газираната вода и се намазва с глазурата. Запича се 10 мин. във фурна, загрята на 220° С, и се допича 30 – 40 мин. на 180° С или докато се зачервят страните и дъното.