Изпълнението на Договорите за оборудване и обзавеждане на Кухненски блок на Домашен социален патронаж, сключени с фирма „Бис“ ООД град Бургас е на обща стойност 42 564,00 лева, от които 35 813,35 лева се осигуряват от Фонд „Социална закрила” и 6 750,65 лева са съфинансиране от Община Генерал Тошево.
В изпълнение на дейностите по Проекта е закупено и монтирано следното професионално кухненско оборудване:
1 бр. професионален хладилен шкаф с две плътни врати с вместимост 1476 литра предназначен за съхранение на всички видове хранителни продукти, предназначени за употреба в професионалните кухни при тежки условия на околната среда и температура. Произведени с качествени компоненти, които гарантират дълготраен живот на уреда, както и икономичност по отношение разхода на електроенергия;
- 1 бр. професионална електрическа пекарна на три нива – високо ефективна с равномерност на печенето поради отразяването на инфрачервените лъчи от вътрешната повърхност на камерата, корозионно устойчива, с възможност за дълга и безпроблемна експлоатация на уреда, дори и при работа с max натоварване с ниска консумация на ел. енергия и 3 бр. неръждаеми решетки за пекарна;
- 1 бр. обръщателен газов тиган – 120 литра, съчетаващ възможността за използване на уреда, като няколко уреда едновременно: освен като обръщателен тиган (пържолник), може да се използва като фритюрник, парен казан, паста кукър и конвектомат, предлага и възможност за ниско температурно готвене. Инвестицията в този уред ще спомога за намаляне на себестойността на крайния продукт и възможност за разнообразие в предлаганите асортименти;
- 1 бр. професионална съдомиялна с цикъл на измиване 2 минути, същата не просто ще облекчи работата на персонала, но ще спомогне за по качествено почистване и дезинфекция на използваните съдове чрез възможността й да загрява водата до градуси, които хората не могат да понесат. Ще спомогне за намалянето на консумация на вода два пъти по-малко, от миенето на ръка.
- 1 бр. картофобелачка с необходимите й за ежедневна експлоатация стойка и филтър, с капацитет 20 кг. с капацитет 650кг/ч – този уред ще улесни значително процеса на заготовка на храната – основно картофи и моркови. Освен белене, този вид машини спомагат и за измиването на зеленчуците, което оптимизира приготвянето на ястията. Машината е подходяща за ползване при всички видове кореноплодни, което дава възможност за обогатяване на предлаганото меню;
- 1 бр. зеленчукорезачка – уред за плодове и зеленчуци с производителност до 360кг/ч с комплект ножове. Уреда позволява нарязване на зеленчуците непосредствено преди термична обработка, което гарантира тяхната свежест, запазване на вкусовите и хранителни качества и повишаване на качеството на предлаганата услуга Домашен социален патронаж/Обществена трапезария.
- 1 бр. планетарен миксер с вместимост 30 литра – използването на подобен род машини, дава възможност за хомогенно смесване на продукти с течна и полутечна консистенция – твърдо и меко тесто, зеленчукови пюрета, омлети, палачинкови смеси и леки консистенции.
- 1 бр. водоструйка за умерено замърсяване с цел качествено почистване на работното помещение; професионална душ батерия с чучур и врътки – 2 бр. Инвестирано е и в модерно обзавеждане чрез закупуване на стелажи на четири нива – 2 бр., помощна работна маса на колела – 1 бр. и 2 бр. професионални кухненски шкафове от никелова стомана, които ще оптимизират работното пространство.
С изпълнението на проекта е модернизирана базовата техническа инфраструктура, което ще гарантира на потребителите в общината качествено и навременно приготвяне на храна. Това ще рефлектира положително върху възможността на Домашен социален патронаж и Обществена трапезария да оптимизира процеса на приготвяне на ястията, а в случай на необходимост да увеличи и капацитета на обслужваните граждани, каквито са тенденциите.
Стойността на договора за съвместна дейност между Фонд „Социална закрила“ и Община Генерал Тошево е на стойност 42 784,40 лева с ДДС, от които 35 998,79 лева са финансирани от Фонд „Социална закрила“ и 6 785,61 лева съфинансиране от Община Генерал Тошево съгласно Решение №11-1 от 20.12.2021 година на Общински съвет Генерал Тошево.
