Неслучайно професията на бармана си е заслужила собствен календарен празник… (Снимка: Мая Кручанкова, лицензирано от Shutterstock.com)
Международният ден на бармана е професионален празник, който се отбелязва в много страни на 6 февруари.
Датата за празника е избрана с причина: 6 февруари е денят на паметта на Свети Аманд (ок. 600 – ок. 676–684), един от великите християнски апостоли, който се смята за покровител на винопроизводителите, пивоварите , търговците , както и на ресторантьорите и барманите. Свети Аманд е известен с евангелизацията си на лозарските райони на Франция, Германия и Фландрия.
Така Денят на Свети Аманда се превръща в професионален празник за барманите и ресторантьорите, първо в Европа, а след това и в други страни. Някои източници твърдят, че е отбелязан за първи път през 2008 г.
Заслужава да се отбележи, че Свети Аманд не е почитан от Руската православна църква, но самият празник – Ден на бармана – се е утвърдил в Русия и други постсъветски страни и нараства по популярност всяка година.
Между другото, самата барманска професия има дълга история и се е развивала в продължение на няколко века. Смята се, че изкуството на смесването на напитки датира от древен Египет, Рим и Гърция, където слугите са служили като такива „специалисти“, изпълнявайки желанията на своите господари. Барманската професия, каквато я познаваме днес, според някои източници, се е появила през Средновековието в европейските кръчми и таверни и се е развила допълнително с появата на кафенетата и баровете. А през 19 век, с появата на коктейлите и съпътстващите ги барове, барманската професия придобива ново измерение. Естествено, еволюцията на тази професия е силно повлияна от развитието на хотелиерската и туристическата индустрия.
Днес професията на барман не е само изкуството да приготвяш напитки и да обслужваш клиенти, но и богатство от специализирани знания и умения.
В чест на празника, баровете и местата за забавление обикновено са домакини на различни бармански състезания за най-добър коктейл, състезания за бармани, тематични конкурси и награди за клиенти, „подскачащи“ танци и викторини за „вино“. Тук можете да чуете историите за създаването на различни коктейли и други напитки и, разбира се, да ги дегустирате. Провеждат се и обучителни курсове, майсторски класове, семинари и други събития за споделяне на опит, съвпадащи с празника.
Не е случайно, че барманството си е спечелило собствен календарен празник. Тяхната професия е не по-малко взискателна от тази на шофьорите на автобуси , учителите и пожарникарите . Барманите понякога прекарват почти 24 часа на крак, което изисква внимание и устойчивост на стрес , чувство за хумор и харизма. Те са и отлични психолози , способни да слушат и дори да дават разумни съвети. Често могат да познаят любимата напитка на клиента от пръв поглед, създавайки специална атмосфера на гостоприемство в заведението.
Трябва да се отбележи също, че в редица страни професионалистите в тази индустрия празнуват своя празник на 24 февруари – поради факта, че на този ден през 1951 г. във Великобритания е основана Международната асоциация на барманите (IBA), чиито основни цели са: насърчаване и поддържане на международни отношения между членовете на гилдията, както и насърчаване на високи стандарти на компетентност и поведение в полза и развитие на професията на бармана.
