Кулинарният Фестивал на дрипавата баница в горнооряховското село Върбица ще събере за осма поредна година майстори баничари от цялата страна. Той ще се проведе на 10 май и ще предложи забавления за малки и големи, съобщи за БТА секретарят на Народно читалище “Градина Върбица 1894” и един от организаторите на събитието Анелия Димитрова.
Организаторите имат амбицията да предложат на гостите на събитието огромно разнообразие от баници. В предишното издание наред с традиционните – със сирене, направени по различни начини – точени, дърпани, втасали, месени, имаше и баници със спанак, лук, булгур, халва, пиле, кайма, картофи, лопуш, праз, грозде, тиква. Любопитството на гостите предизвикваха баниците с шунка, манатарки, сметана и сладко от смокини, сушени плодове, цвеклови листа и левурда, зелници, банички в гювече, с тиквички, бекон и пармезан, агнешки дреболии, с грах, картофи и гъби, както и шельменик – с охлюви, и рибник с прясна цаца и сланина. Имаше още банички на тостер, засукана баница, щрудел, мъфинки с различни пълнежи, канелени рулца, различни видове питки, хлябове. Гости от румънския град Гюргево се представиха с баници със сирене и стафиди и споделиха, че при тях е характерно сходството с българската добруджанска кухня, припомни Димитрова.
За настроението на присъстващите е предвидена фолклорна програма с участието на читалищни самодейци и гост изпълнител. Кулинарна изложба и детска работилница също ще са част от фестивала. Целта на празника във Върбица е да бъде представено уникалното многообразие от автентични и осъвременени баници в различните краища на България. Идеята е заедно с умението да се приготвят, да се онагледява битът и културата на местните общности, занаяти и фолклор, каза Димитрова.
Вече е направена и първата заявка за участие, добави тя и припомни, че миналата година са били представени над 350 вида баници. Участвали са около 800 майстори баничари от 43 населени места от 18 общини в осем области на страната, а гостите са били близо 1200. Готвачът Ивайло Иванов, познат от телевизионния формат “Hell‘s Kitchen България”, вече е потвърдил присъствието си като част от журито.
На 2 януари читалището във Върбица спечели проект, озаглавен „Щедрост за бъдеще. Мобилизиране на местния дарителски потенциал в подкрепа на кулинарните празници в община Горна Оряховица“, каза още за БТА Димитрова. Инициативата е на платформа АГОРА и Фондация „Америка за България“. Благодарение на това всички кулинарни фестивали на територията на общината ще получат подкрепа и ще бъдат привлечени още дарители. Накрая ще бъдат представени изложби в Горна Оряховица и Велико Търново, с фотографии от проведените събития в рамките на проекта, където допълнително ще се рекламират и съответните кулинарни фестивали, каза организаторката.
Заради Фестивала на дрипавата баница читалището във Върбица е носител на приза „Пазител на традициите” в раздел „Кулинария”. Празникът е обявен за най-любимия кулинарен фестивал на България за 2020 г. и е с награда от Конкурс АГОРА 2017 за особен принос в развитието на местните общности в област „Перспективи за развитие”. Той е част от предлаганите дестинации за културен туризъм на български туристически фирми.
