ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ В… ДЪЖДОВНО ВРЕМЕ

05.10.2019

1443

Дъждовен есенен ден. При това почивен. Време е да се погевезим в кухнята.

Всяка уважаваща себе си домакиня знае поне една рецепта за вкусно ястие от тиквички, с което да поглези любимите си хора. За тази обаче малцина са чували.

Попаднах на нея съвсем случайно, в един френски сайт. Приготвих ястието и то мигом се превърна в любимото на цялото ми семейство.

Тази вкусна и лесна за приготвяне гозба от млади тиквички с нежно сосче е подходяща както за всеки ден, така и за празничната ви трапеза.

Необходими продукти:

6 бр. млади тиквички (не много големи)

За пълнежа:

600 гр. кайма
60 гр. пармезан
1 суп. лъжица ситно нарязан магданоз
1 яйце
1 филийка бял хляб

За кремообразния сос:

75 гр. краве масло
1 глава лук
3 суп. лъжици брашно
400 мл. прясно мляко

За поръсване:

60 гр. пармезан
60 гр. галета

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и отрежете краищата им. Нарежете ги на дебели колелца, които не трябва да надвишават височината на стената на съда, в който ще печете ястието. В зависимост от размера на тиквичките, колелцата могат да бъдат от 4 до 6 броя.

Издълбайте внимателно сърцевината им. Можете да го направите с помощта на специална формичка за сладки или с обикновена чаша.

Сърцевината нарежете на дребно и смесете с каймата. Добавете пармезана, хляба, яйцето и магданоза. Поръсете със сол, черен пипер и добавете малко индийско орехче.

Разбъркайте всичко много добре.

Напълнете издълбаните тиквички с плънката. Поставете ги върху намаслена форма, която трябва да е с диаметър 25 см.

Време е за соса. Нарежете една глава лук на много ситно. Разтопете маслото в малка тенджерка. Към него прибавете лука, млякото и брашното.

Разбъркайте добре, за да няма бучки и оставете на слаб огън. Не спирайте да бъркате, докато не започне да ври. Получения сос подправете със сол и черен пипер.