Българската традиционна кухня заема достойно място на всеки празник и предизвиква голям интерес за хората, които не са успели да я опитат. Освен това българската кухня е неповторима и с последователността и разнообразието на приготвяне на ястията. Българските жени се стараят приготвените ястия да са винаги уникални и най-вече много вкусни.
Българската традиция изисква за всеки празник да бъдат приготвяни определени гозби, с които той да бъде честван. Затова е хубаво тези храни трябва да бъдат приготвени лично от домакинята.
На 4 декември Българската православна църква почита Света Великомъченица Варвара. Този празник се пада по време на Коледните пости, затова за него се приготвят постни ястия. Рецептата може да ползвате и за Бъдни вечер.
Питката, която се приготвя за Света Варвара трябва да бъде старателно приготвена, като се спазят всички необходими стъпки и съвети от рецептата по-долу.
Необходими Продукти:
около 3 ч. ч. брашно
1 ч. л. сол
1 ч. л. сода за хляб (за Бъдни Вечер може иползвате мая)
1 с. л. оцет
5 с. л. олио
1 ч. ч. хладка вода
Приготвяне:
• За рецептата „Постна содена питка за Бъдни вечер“ брашното се пресява и се прави кладенче.
• В него се слагат погасената в оцета сода, солта и олиото и при бавно добавяне на 1 ч. ч. хладка водата се замества меко тесто.
• Оставя се да почива 10 минути.
• В намазана с олио тавичка с ръце се оформя питка.
• С вилица се набожда цялата питка, за да не се пукне.
• Постната содена питка за Бъдни вечер се намазва с олио и се пече 30-35 минути на 180 С.
• Ако искате да направите украса върху питката, отделете малко тесто, преди да я оформите.
• След това украсете по желание и според обичаите, които имате във вашето семейство, намажете с олио и изпечете.
• Като се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да омекне.
Източник: Гответе с мен
