НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- бъз – 30 едри цвята
- захар – 2 кг кристална
- вода – 1.5 л
- лимони – 3 бр.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подберете свежи и бели цветове от бъз, които не са почнали да потъмняват и веднага пристъпете към приготвяне на сока.
Изрежете дебелите дръжки при нужда и оставете бъза да изсъхне, ако е влажен или мокър. Сложете цветовете без да ги миете в голяма тенджера.
Преди това може да сложите да се свари захарният сироп от захарта и водата, като варите, докато захарта се разтопи. захарният сироп се охлажда напълно и се залива върху цветовете бъз, върху които сте сложили вече нарязаните на парченца лимони.
Така всичко престоява за 48 часа. След това сме готови да прецедим сока – първо изстискайте внимателно с ръце големите цветове с лимоните, след това малките, оберете каквото е възможно с цедка и прецедете накрая сока през тензух.
Разлейте го в шишета, затворете и съхранявайте на тъмно и хладно. При консумация разредете с вода според вкуса.
https://recepti.gotvach.bg/
Домашен сироп от бъз
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- бъз – 60 бр. цвят
- вода – 4 л
- захар – 4 кг
- лимонтузу – 4 пакетчета
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Цветовете от бъза слагаме в тенджера и ги заливаме с водата. Затваряме съда и го оставяме да престои за 24 часа.
Прецеждаме го много добре, като накрая изцеждаме на ръка и цветовете.
Прехвърляме течността в съд за варене и добавяме захарта и лимонтузуто.
Слагаме върху котлон на слаб огън, да се стопи захарта, като внимаваме сместа да не кипне.
Преди да кипне, се сваля от котлона и още докато е горещ, сиропът се налива в буркани с винтова капачка. Обръща се и се оставя да изстине.
Съхраняваме на студено и прохладно място.
Полезен е много за белодробни и респираторни заболявания.
https://recepti.gotvach.bg
