В много страни по света вторият петък на октомври се отбелязва като Световен ден на яйцата – празник за всички любители на яйца, омлети, гювечи и пържени яйца…
Това едва ли е изненадващо. В края на краищата, яйцата са най-универсалният хранителен продукт, популярен в кухните на всички страни и култури, до голяма степен поради голямото разнообразие от начини, по които могат да бъдат консумирани.
Историята на празника е следната: през 1996 г. на конференция във Виена Международната комисия по яйцата обявява, че световният празник на „яйцето“ ще се чества във втория петък на октомври. Комисията твърди, че има поне дузина причини да се празнува Денят на яйцата и много страни, особено производителите на яйца, с готовност възприемат идеята.
Традиционно на този ден любителите на празниците провеждат различни събития, посветени на определена тема всяка година. Те включват семейни състезания, свързани с яйца (най-добра рисунка, най-добра рецепта и др.), лекции и семинари за ползите и правилната употреба на този продукт, промоции и флашмобове. Някои ресторанти дори подготвят специални менюта за този ден, изненадвайки клиентите с разнообразие от ястия с яйца.
Яйцата са получили много негативни отзиви в пресата през последните десетилетия и репутацията им е значително опетнена от твърденията на някои диетолози, че ястията с яйца са вредни. Но научни изследвания показват, че избягването на яйца не е необходимо .
Те съдържат високо ценни, лесно смилаеми протеини , множество основни хранителни вещества, включително основни витамини и минерали, и антиоксиданти, които помагат при определени заболявания. Противно на общоприетото схващане, яйцата не повишават нивата на холестерола. В сравнение с други храни, холестеролът в жълтъка не се класифицира като наситени мазнини и следователно се разгражда лесно. Веществата в жълтъка допринасят за хематопоезата, добър стимулант са за имунната система и мозъка и укрепват ставите и костите. Следователно, консумацията на едно яйце на ден е напълно приемлива.
Организаторите на фестивала вярват, че яйцата са не само екологично чист източник на животински протеини и предлагат множество хранителни ползи, но също така имат силата да обединяват хората и могат да играят ключова роля в насърчаването на междукултурното разбирателство и укрепването на солидарността в общностите по целия свят, тъй като присъстват във всички кухни по света .
Интересното е, че според някои данни Япония се смята за световен лидер по консумация на яйца. Всеки жител на Страната на изгряващото слънце изяжда средно по едно яйце на ден – дори има известна японска детска песничка „Тамаго, тамаго!“. Руснаците значително изостават в това състезание. Експертите смятат, че причината е голямото разнообразие от преработени и бързи храни. Премахнете преработените храни от диетата си, включете ястие с яйца в едно от храненията си и здравето ви със сигурност ще се подобри!
Между другото, американците отдават почитта си на този ценен продукт, като всяка година провеждат Дни на гигантския омлет .
В чест на празника, предлагаме голямо разнообразие от рецепти за омлети с изчислено калорийно съдържание . Изберете тази, която ви подхожда най-добре, и добър апетит!
