Рецепти за пай могат да бъдат намерени в много различни култури (Снимка: Smit, лицензирано под Shutterstock.com)
Световен ден на Нутела , ден на захарните бисквитки , Световен ден на бонбоните и сладоледа , Международен ден на пицата , Ден на десерта … Празници за всеки гастрономически вкус и предпочитания. 23 януари – в една и съща кофа. Този ден е Световен ден на пая .
Въпреки международния си статут (все пак пайовете се пекат и се наслаждават навсякъде), празникът е неофициален. Редица публични източници, позовавайки се на произхода на празника, цитират решение на американска организация, посветена на запазването на традициите на националния пай във всичките му разновидности. Името на тази организация е в съответствие с нейните цели и същност: Американският съвет за пайове.
По един или друг начин, именно Съединените щати са дали началото на датата 23 януари , която се е превърнала в символ на честването на това невероятно популярно кулинарно ястие по целия свят. Американският съвет за пай спонсорира Националния ден на пая повече от 30 години и е домакин на Националното първенство по пай в Съединените щати, което привлича пекари от всички нива, от аматьори до професионалисти.
Не мислете за пай като за национално ястие на определен народ. Това се дължи на разнообразието от рецепти за тесто и пълнеж, както и на методите на печене. Рецепти за пай с уникални вкусове могат да бъдат открити в културите на много народи. Светът познава такива неща като руски пайове, осетински пайове, френски кишове и тарти, немски сливов пай, арабски мартабак и т.н.
В Рус пайовете винаги са се смятали за символ на гостоприемство; печенето на пайове често е било едно от изпитанията, които една жена е трябвало да премине преди брака, демонстрирайки на младоженеца и семейството му непринудеността на бъдещата домакиня.
Тестото за пай може да задоволи голямо разнообразие от предпочитания. То може да бъде на мая, безквасно, бутер тесто, пандишпан или маслено тесто. Пайовете се предлагат в голямо разнообразие от форми, което позволява на готвачите да развихрят въображението си и да създават истински шедьоври, наред с класическите изисквания за външния им вид. Пайовете могат да бъдат отворени, полуотворени или затворени. Могат да се пекат или пържат.
Пълнежите за пайове също са невероятно разнообразни: сладките пайове могат да използват горски плодове, плодове, сладка и конфитюри, шоколад и дори най-различни зеленчуци. Освен сладките пайове обаче, има и така наречените солени пайове, чиито пълнежи са не по-малко разнообразни: зеленчуци, месо, риба, птици, яйца и сирене, поотделно и в различни комбинации, създават изключително уникален вкус.
Всеки, който желае да се присъедини към честванията на Световния ден на пая, е поканен да изпече любимия си пай у дома или да си купи какъвто и да е пай от пекарна: познат или нов, който никога не сте опитвали преди. Вечерта се съберете около масата със семейството си и се насладете на пая, който сте изпекли или закупили, с чаша чай – това е идеалният начин да отпразнувате Световния ден на пая.
