На 1 април се празнува неофициален празник, известен предимно в средите на специализираните производители, както и на почитателите на една от силните алкохолни напитки, рожденият ден на коняка .
Конякът е силна алкохолна напитка, вид бренди, тоест винен дестилат, произведен по строга технология от определени сортове грозде в определен район.
Името “Cognac” е с френски произход и указва името на града и местността (региона), в която се намира. Тук и само тук се произвежда тази известна алкохолна напитка. Между другото, надписът върху бутилките „коняк“ показва, че съдържанието не е свързано с истинската напитка, тъй като законодателството на Франция и строгите разпоредби на производителите на тази страна ясно определят изискванията за производството на тази алкохолна напитка . Освен това най-малките отклонения от технологията на отглеждане на сорт грозде, производствения процес, съхранението и бутилирането могат да лишат производителя от лиценз.
Същите разпоредби крият и датата, която се счита за рожден ден на коняка. Това е свързано с факта, че цялото вино от младо грозде, приготвено за производството на коняк и ферментирало през зимата, трябва да бъде бутилирано преди 1 април. Тази дата се определя и от спецификата на производствения процес, тъй като началото на пролетното затопляне и променливостта на пролетното време в този регион на Франция може да повлияе негативно на вкуса на напитката, което ще наруши технологията за производство на коняк. От този момент (1 април) започва обратното броене на възрастта или стареенето на коняк. Тези правила са одобрени за първи път във Франция през 1909 г., след което са многократно допълвани.
Тайните на производството на напитката се пазят стриктно от производителите. Има мнение, че дори апаратът за дестилация (все още), наречен Charente alambique (по името на департамента Шарант, в който се намира град Коняк), има своите технологични особености и тайни. Бъчвите, в които отлежава коняк, също са специални и са направени от определени видове дъб.
Тези алкохолни напитки, чиито етикети на бутилки носят името „коняк“ вместо „коняк“, изобщо не са фалшиви или нискокачествени алкохолни продукти. Това са просто разновидности на бренди, които не са свързани с напитката, която се появява във Франция през 17 век и получава името си там.
Конякът във Франция се смята за едно от националните съкровища. Всяка година по улиците на града, дал името на тази популярна алкохолна напитка, празничните събития се утрояват с възможност гостите да опитат продукти от известни марки коняк, както и други алкохолни продукти.
В Русия историята и характеристиките на производството на коняк от най-авторитетната гледна точка могат да бъдат намерени в Москва в Музея на историята на коняка във фабриката за вино и коняк KiN.
