- На туристическото лято 2026 във ваканционно селище Албена
- Те бързо се адаптират у нас, в кухнята, ресторантите и хотели; има даже и балийски масажи
Румен НИКОЛАЕВ
„Над 20 процента от персонала ни са кадри от остров Бали, Индонезия – казва Тюляй Кьосева, мениджър на хотел „Калиакра“ във ваканционно селище Албена. – Част от тях вече имат туристически опит в собствената си страна и други дестинации. Някои карат стажа си като студенти по туристическите си специалности тук при нас, мнозина говорят и английски език. Бързо се адаптират. Ползваме и преводач през телефоните, ако езикът и жестовете не са достатъчни в някой случай. Научават какво се иска точно от тях, запомнят го и се стараят да го изпълнят. Предимство е общуването, приветливостта. В свободен ден вече питат и какви интересни обекти да посетят наблизо в Балчик, Варна, Добрич. Повечето идват у нас за работа през лятото за пръв път. Има и от предишни години. Доволни са от заплащането тук, понеже е поне двойно по-високо отколкото в техните страни, а и посещават Европа.“
Хубавото при тези кадри от Бали е също, че за разлика от временно работещи от други азиатски страни у нас – след няколко седмици или месеца в България – те не гледат да хванат пътя за Централна и Западна Европа към друг гурбет и повече пари, а се завръщат в родината си. В края на сезона мениджърите подават заявки колко и на какви позиции чуждестранни работници им трябват. Балийците и балийките от Индонезия се оказват най-подходящите кадри като че ли.
В ресторанта на хотел „Калиакра“ работещите индонезийци са половината от персонала. Мениджърът Илиян Илиев има 14 години опит в Албена и отчита по-високата подготовка на тези млади хора от Азия спрямо колегите им от други азиатски страни и особено от Средния Изток. Те имат изкаран курс преди да дойдат и постъпят на повечето позиции у нас. Схващат лесно какво трябва да вършат и го правят старателно. „Бих казал – перфектно“, споделя мениджърът на ресторант „Калиакра“.
Азиатските работници предпочитат да ядат ориз. За тях това е както хлябът за нас. Казват, че оризът ги държи сити доста време, насища ги естествено и обичайно. След закуска рано сутрин могат да обядват чак след 14 часа следобяд. Опитват постепенно и от другите изобилни ястия. Българската кухня също им харесва. Ресторантът организира за своите гости тематични вечери – българска кухня, международна кухня и морска кухня. След време може би ще е интересно и да има нещо „азиатско“ в тематичните кулинарни вечери, след като младият персонал от Азия е в ресторантския екип, „под ръка“ им е, както се казва.
Главният готвач Ясен Иванов на ресторант „Калиакра“ също е доволен от балийските младежи. Той има 30 години богат опит в бранша. Бил е дълго време на „Ралица“ при аквапарка, където достигали 10 хиляди изхранвания. Заместничката му, зам.-главен готвач Веселка Димитрова също с подобен професионален опит, бе заета този неделен предиобед, за да сподели същото доволство от това да имаш млад, спретнат и усмихнат екип чак от другата страна на света. Има и още.
„В кухнята на ресторанта азиатците са на различни позиции и всички се справят с работата – продължава шеф-готвачът Ясен Иванов. – Ти като го видиш само как държи ножа и ти става ясно, че е подготен за такова място и няма кой знае колко да му обясняваш какво трябва да прави. Схващат условията бързо. И са съвестни. Ако някой нещо сгреши, скоро се поправя, пита. Старателно действат. Имат и здрава дисциплина. Сред тях има и будисти, и мюсюлмани. Имаме общо меню за персонала. Не делим кадрите си изобщо на наши и чуждестранни. Кой каквото си хареса, това консумира. Постепенно нашите български ястия им се услаждат, почват да се интересуват и от традиционната ни кухня.“
Някои балийци и балийки вече работят и като барман(к)и или на изнесените към плажа обекти. Почват да говорят постепенно и на български покрай поръчките, менюто, питиетата, ракиите, водките, коктейлите. Става и забавно с и сред тези млади островитяни от туристическата дестинация Бали по нашето Черноморие още и на родните колеги в хотелите и ресторантите на курорта.
На българските и чуждестранни туристи също им става интересно и весело (и престижно дори) да ги обслужват ведри, спретнати и лъчезарни кадри от една световна топ дестинации – остров Бали, без да ги препича знойното балийско слънце.
„През годините тези кадри показват повече туристически умения отколкото колегите им от други страни – споделя Марин Конов, мениджър на хотел „Калиопа“ в Албена. – Имат местни високи стандарти в бранша и няма особена нужда да ги въвеждаш в туризма. За тях Европа е суперпрестижна дестнинация и с радост стъпват на нашия континент.“ Марин Конов има ценен менижърски опит във ваканционното селище и познава професионално туризма по островите в Далечния Изток, Карибите и другаде по света.
И към края – ако искате вашето черноморско и балийско преживяване по Добруджанското крайбрежие да бъде по-пълно, полезно и незабравимо, Албена го предоставя.
„Предлагаме и балийски масаж – казва зам.-управителят Ася Колева на хотел „Амелия“ във ваканционното селище. – Масажьорката ни е от остров Бали. Клиентите са доволни. Опитайте.“
Вярвам на Ася. Преди години, като ученичка и студентка, тя бе аниматорка в хотел „Калиакра“. Играеше с горящи огнени факли (по липса на неонови такива по онова време) и публиката тръпнеше при този вълнуващ, горещ и опасен номер това прекрасно момиче да не изгори нежните си ръце на музикантка и фината си кожа на фотомодел. Ася се справи чудесно с шоуто. Справи се и с програмата, когато аниматорката бе вдигнала температура към 40 градуса, а трябваше да пее с възпалено гърло. Направи го. Не знам откъде намери сили, воля и глас да пее като Мадона, Тина Търнър, АББА. Заради туристи, гости, нас. Как успя – Ася си знае. Сега успяват балийците и балийките в Албена – от хотела, кухнята и ресторанта, до масажната нирвана. Хем нашенска, хем и балийска. В Албена. И ако видите доста пълни общи каси с допълнителни възнаграждения (бакшиши) за персонала – знайте, че те са и за младите усмихнати и спретнати кадри от оня далечен чуден индонезийски остров Бали по Добруджанското ни Черноморие. И ако родното, международното и балийско обслужването ви е харесало – пусненете някое евро.
