Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас – известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси – тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
Виолета Василева изпраща празнична рецепта.
ПРОДУКТИ
500-600 г козунак (може да е поизсъхнал, но не прекалено пресен)
пакет бишкоти – колкото да обиколите с тях по стените на ринга
1 ч.ч. прясно мляко за напояване на козунака
2 бурканчета (200 мл) домашно сладко – в случая сладко от праскови и сладко от ягоди
2 кофички кисело мляко (с над 2% масленост)
1 ч.ч. захар
2 пакетчета желатин
За украса:
шоколадови пръчици, стафиди
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Обвиваме форма за торта с падащо дъно с прозрачно фолио. По стените на ринга подреждаме изправени бишкоти. На дъното нареждаме нарязани филии от козунака с дебелина около 2 см и плътно покриваме навсякъде.
Напояваме козунака с половината от прясното мляко и намазваме със сладкото от праскови. Разбъркваме едната кофичка кисело мляко с 1/2 ч.ч. захар с вилица или с миксер. Важното е да не останат бучици в млякото.
Разтваряме едното пакетче желатин в 100 мл вода. Когато набъбне, го затопляме за секунди в микровълновата до разтапянето му. Прибавяме го към киселото мляко и разбъркваме добре.
Изсипваме го равномерно внимателно върху сладкото и позаглаждаме. Оставяме формата в хладилника за около час, за да стегне. Повтаряме същото с втори ред козунак, напояваме, сладко от ягоди и отново кисело мляко със захар и желатин. Отново връщаме в хладилника за час, за да стегне добре тортата. Когато е добре стегнала, внимателно освобождаваме от ринга, като преди това леко с ножче минаваме по стените, където млякото е достигнало, за да се освободи лесно и да не се разпадне.
Поръсваме обилно с шоколадови пръчици и стафиди. Разбира се, украсата може да бъде и плодове, орехи, бадеми .
