Слагат се и сушени смокини
Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас – известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси – тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
“Предлагам рецепта за празничен тиквеник, в който може да скриете късметите за Бъдни вечер”, ни пише Марияна Бончева.
ПРОДУКТИ
1/3 тиква – едро настъргана, 1 пакет кори за баница – около 15 кори, 250 г кафява захар, 1/2 ч.л. смлени заедно кардамон и карамфил, 1/2 ч.л. индийско орехче, 1 ч.л. канела на прах, 1 шепа стафиди, 1 шепа сушени смокини, 1 шепа сушени кайсии, захаросани портокалови корички (или кората на 1 портокал), олио, кокосово брашно или пудра захар за поръсване
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разбъркваме тиквата с подправките и добавяме захарта, стафидите, дребно нарязаните сушени смокини и кайсии и портокаловите корички. Към сместа добавяме 1/3 ч. чаша олио.
Разстиламе корите за баница. Намазваме горната кора с олио и я обръщаме. Намазваме с олио, хващаме двете кори и обръщаме пак. След това разпределяме равномерно от сместа.
Захващаме трите листа от корите, подгъваме от двете страни и отгоре надолу навиваме, за да стане руло. В намазана с олио правоъгълна тава нареждаме рулата. Отгоре разпределяме останалата плънка и поръсваме с олио.
Печем в загрята фурна на 200 градуса до златист цвят (около 45 минути). Поднасяме тиквеника, поръсен с кокосово брашно или пудра захар.
