С вина от българските сортовете Памид, Димят и Мавруд Винарска изба „Двор #1“ ще разшири портфолиото си тази година. Това каза пред БТА собственикът на винарната Кирил Николов. „В последните години все повече нараства интересът към българските сортове както на винарите, така и на потребителите. Стратегията ни е да залагаме на българските сортове и да покажем на потребителите смисъла от това да пият българско вино и то от български сортове“, посочи Николов.
Избата ежегодно произвежда малки количества вино – около 2000 – 3000 броя от етикет. Това отговаря на около тон-два от сорт, обясни собственикът. Винарната не разполага със собствени насаждения, а закупува гроздето си от землищата на селата Момково и Устина.
„Във всяка изба има нужда от нови и по-добри неща, но това са много скъпи екстри. Надяваме се да се справим със задачата да придобием някои допълнителни неща, от които имаме нужда и които все още нямаме“, каза собственикът.
„След 2023 година, която според мен и всички винари, с които съм говорил, беше много добра година, са трудни сезони и трудни реколти. Тази година също е трудна, но отдадените лозари се справят с тези предизвикателства и ние успяхме да съберем доста добро за очакванията ни грозде. Имаме големи надежди, че ще станат добри вина, на някои от които ферментациите са приключили“, каза още Николов.
Избата редовно участва във винени изложения, а често и в конкурси, където предложенията й биват отличавани и награждавани. Тази година ще се включат отново в „Дефиле на младото вино“, в класациите на DiVino, като впоследствие планират да се включат и във „Винария“ догодина. Организират дегустации, в рамките на които Николов лично посреща своите гости и им разказва за пътя на виното.
Винарска изба „Двор #1“ се намира в град Перущица и е започната през 2014 г. от група приятели като хоби. През 2019 г. Кирил Николов купува оформилото се предприятие и провежда първата пазарно ориентирана кампания. Той е завършил Художествената гимназия в Пловдив, а после Право и 17 години работи като наказателен съдия. Сега е адвокат, рисува, пише, готви и е планински спасител.
Винарната има капацитет за около 30 тона вино – бяло, червено и розе, като разполага с модерни винификатори и съдове за съхранение, както и с малко бъчвено отделение. Вината се предлагат в бутилки и боксове под бранда „Двор #1“. Акцент са късите серии бутилки от „вкусни“ млади и плодови червени вина, като стремежът е този характер да се запази и в по високия клас на отлежалите червени.
БТА ще представи в поредицата „Следвай пътя на новото БГ ВИНО“ десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).
