Ева Херцигова е родена в Литвинов, Чехия. Започва кариерата си на модел, след като побеждава в конкурс за красота в Прага през 1989 г., когато е на 16 години.

След като пристига в Париж, тя става популярен супермодел. Нейната първа известна поява е в кампанията Мис Уондърбра през ’90-те.

Участва в реклами на Гес Джийнс, появява се в каталог на Виктория Сикретс и Спортс Илюстрейтед.

Снима се в няколко филма.

Позира гола за Плейбой през август 2004 г.

През 2006 г. е Венера на церемонията по откриването на Зимни олимпийски игри 2006.

Омъжва се за Тико Торес, барабаниста на „Бон Джоуви“ през септември 1996. Развежда се през юни 1998.

На 1 юни 2007 г. ражда сина си Джордж Марсиаж Херциг.