Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас – известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси – тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
Наталия Панчева предлага рецепта за едно от любимите сезонни ястия, които всеки може да си направи сам вкъщи.
ПРОДУКТИ
500 г свинска плешка без кост, 1 кисела зелка, 2 глави кромид лук, 250 г домати, 1-2 моркова, 1/2 ч. ч. ориз, 100 мл олио, 300 мл месен бульон, риган, ронена чубрица, магданоз, 1 ч. л. червен пипер, черен пипер, кимион и сол на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Смиламе плешката на кайма. Разделяме киселата зелка на листа.
Приготвяме сармите, като вариантите за тях са два – със или без запържване. За тези без запържване смесваме ситно нарязания лук, настърганите домати и моркови, ориза, мазнината, зелените подправки, червения и черния пипер, кимиона и сол на вкус с каймата. Със сместа завиваме сармите.
Разстиламе в чиния зелево листо, добавяме 1-2 с. л. от пълнежа, завиваме листото и го поставяме в тавата. Другият вариант е да запържим продуктите в тази последователност в сгорещената мазнина.
Подреждаме завитите зелеви сарми в дълбока тава, заливаме ги с бульона и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато останат на мазнина.
