България се оказа водещ производител на черен хайвер и основен износител за Франция и Съединените щати. Япония също проявява голям интерес към българския продукт, предаде Нова тв.
„Не знам защо хората се учудват. В България хайвер се произвежда от около 27-28 години. Този отрасъл се е развил и когато имаш един хубав продукт, нормално е той да намери по-поприще и да се възприеме и хареса и във Франция, където са големи консуматори на черен хайвер“, обясни председателят на Асоциацията на търговците на черен хайвер в България Емил Арабаджиев.
По думите му идеята на Асоциацията е да популяризира хайвера сред българите и те да знаят, че в страната се произвежда не само голямо количество, но и един от най-хубавите хайвери. Арабаджиев подчерта, че хората все повече започват да се отварят към тази вкусна храна. „Консумацията беше много малка преди години. В момента е значително увеличено количеството – около 30 килограма на ден. Това е все още ограничено количество, но е с потенциал да расте“, обясни той.
